Sejarah, Manfaat serta Resep Bandrek

Bandrek merupakan salah satu minuman khas Indonesia. Minuman ini dapat dengan mudah kita temui hampir diseluruh pelosok Indonesia. Biasanya bandrek dapat kita temui di pinggir jalan baik pada warung kopi atau gerobak. Namun dari mana dan apa saja manfaat dari bandrek ini? serta resep bandrek apa saja yang enak? berikut penjelasan dari Masaharist.com, selamat membaca.

Minuman Bandrek
Minuman Bandrek. via cookpad mama syifa Hana



Sejarah Bandrek


Berdasarkan keterangan yang dihimpun, bandrek berasal dari tanah sunda atau Jawa Barat. Seperti yang diketahui, Jawa Barat terletak di dataran tinggi, sehingga suhunya cenderung rendah. Untuk menghangatkan tubuh, orang sunda menciptakan bandrek. Bandrek terdiri dari tiga bahan utama air jahe, gula merah, dan juga kayu manis. Namun tak hanya itu saja, bandrek juga ditambahkan beberapa bahan lainnya sesuai selera. Seperti; ketumbar, bunga lawang, kapulaga, sereh,merica, telur ayam kampung ataupun susu kental manis. Semuanya tergantung dari selera orang yang meminumnya.

Gedung Sate Jawa Barat
Gedung Sate Jawa Barat. Pinterest

Manfaat Bandrek


Manfaat dari Bandrek sendiri harus dilakukan penelitian ilmiah lebih lanjut. Hal ini dikarenakan bandrek sendiri terdiri dari berbagai bahan-bahan serta manfaat yang berbeda pula. Diantara manfaat yang bisa kita rasakan langsung adalah.

1. Menghangatkan Tubuh

Dengan meminum jahe, serta beberapa campuran rempah-rempah dapat menghangatkan tubuh.

2. Mencegah Mual

Bagi mereka yang merasa mual dan tidak enak badan, disarankan untuk meminum bandrek. Berdasarkan penelitian dari US National Library of Medicine National Institutes of Health atau Intitusi Obat dan Kesehatan Amerika, jahe sangat efektif dalam mengatasi mual.

3. Meredakan Pernafasan

4. Menyegarkan Badan

5. Menambah Semangat


Resep Minuman Bandrek


Berikut resep dari beberapa minuman bandrek yang dapat dicoba dirumah


1. Bandrek susu oleh Jenny.L Kitchen via cookpad

Bandrek susu oleh Jenny.L Kitchen via cookpad
Bandrek susu oleh Jenny.L Kitchen via cookpad


Bahan-bahan yang dibutuhkan


1 buah jahe ukuran sedang kemmudian kupas,cuci serta memarkan/parut
2 lembaar daun pandan lalu diikat simpul
1 batang sereh kemudian memarkan
1 balok kecil gula merah
2 sendok makan gula putih
1 sendok teh bubuk kayu manis
2 sendok makan susu kental manis
Sejumput garam
300 mili air
   

Langkah-langkah Pembuaatan


1. Masak seluruh bahan kecuali susu kental manis.

2. Masak dengan api sedang hingga mendidih dan agak mengental.
3. Angkat kemudian saring
4. Tambahkan susu kental manis sesuai selera lalu aduk rata dan siap disajikan.



2. Bandrek Susu oleh Zha Annisa Zahara via cookpad

Bandrek Susu oleh Zha Annisa Zahara via cookpad
Bandrek Susu oleh Zha Annisa Zahara via cookpad


Bahan-bahan yang dibutuhkan



2 buah jahe (parut kasar)
2 buah cengkeh
1 batang kayu manis atau 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
200 gram gula merah
1 batang sereh lalu geprek
1 lembar daun pandan (simpul)
500 mili air
krimer kental manis (secukupnya)


Langkah-langkah Pembuatan


1. Masukkan seluruh bahan ke dalam panci kecuali krimer kental manis.


2. Nyalakan api kompor. Lalu masak sampai air mendidih sambil sesekali diaduk hingga gula merah mencair.

3. Saring air bandrek (bahan rempahnya dapat dipakai untuk 1x rebus lagi bila mau).

4. Tuang air bandrek ke dalam gelas.
5. Beri krimer kental manis selagi bandrek masih panas.

6. Aduk hingga larut. Sajikan


3. Bandrek Cappucino oleh Mama Syifa Hana via cookpad

Bandrek Cappucino oleh Mama Syifa Hana via cookpad
Bandrek Cappucino oleh Mama Syifa Hana via cookpad


 

Bahan-bahan yang dibutuhkan


100 gram jahe
50 gram gula merah sisir
5 butir cengkeh
6 cm kayu manis
2 lembar daun pandan
1 bungkus cappucino instan
1/4 sendok teh garam
750 ml air


Langkah-langkah


1 Kupas jahe, kemudian iris tipis. Rebus jahe, kayumanis, daun pandan, dan cengkeh dengan api kecil sampai mendidih dan keluar aromanya.



2. Masukkan gula merah sisir dan garam, masak sampai gula larut.


3. Masukkan cappucino instan, aduk sampai rata. Angkat lalu saring. Sajikan hangat.




4. Bandrek Terendul oleh  @Aniezafa13 via cookpad


Bahan-bahan yang dibutuhkan


300 gram jahe merah
300 gram gula merah
3 bunga lawang
3 batang kayu manis
2 serai (geprek)
1-2 bks lada
5 daun pandan simpulkan
3 sendok teh gula putih
1 sendok teh garam
Secukupnya cengkeh
Susu putih frisianflag (jika suka)

Langkah-langkah Pembuatan


1.Cuci jahe merah kemudian bakar kurang lebih 8-10 menit

 
2.Jika jahe telah berubah agak kehitaman, cuci lagi hingga bersih.

3.Lalu geprek jahe serta serta serainya

4.Rebus air sekitar 3-4 gayung rebus bersama gula merah, kemudian masukan semua bahan bandrek (jahe bakar, serai,bunga lawang, cengkeh,kayu manis, daun pandan)

5.Aduk-aduk hingga mendidih,
6.Beri garam, gula putih, sahang/merica, lalu cicipi rasanya,
7.Sebagai pelengkap jika suka tambahkan susu.

Itu dia sejarah, manfaat serta resep minuman Bandrek dari masharist.com, semoga bermanfaat.


EmoticonEmoticon